Wednesday , September 20 2017
Home / Life & Style / Một thoáng hương vị Nhật Bản
Món thịt hầm mang hương vị Nhật Bản

Một thoáng hương vị Nhật Bản

Một thoáng hương vị Nhật Bản

Với các nguyên liệu phổ biến chỉ cần thay đổi chút gia vị là đã có một món ăn hoàn toàn khác biệt. Cùng khám phá hai công thức mang đậm hương vị Nhật Bản sau:

Nasu Dengaku

Cà tím rất sẵn vào mùa hè ở Nhật. Người Nhật tin rằng ăn các loại rau sẽ làm cho cơ thể được thanh mát trong những ngày nắng nóng. Đây là một món ăn cơ bản với cà tím mềm mịn, tan trong miệng rất cân bằng với độ ngọt hơi đắng của miso đỏ. Bạn hãy thử làm cà tím ngon tuyệt theo hương vị Nhật Bản xem sao.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)

2 Nasu (2 trái cà tím)

1 muỗng dầu mè (dầu vừng)

2 muỗng rượu sake

2 muỗng miso đỏ

2 muỗng đường

1 muỗng cà phê hạt mè

Cách làm:

– Cắt trái cà tím thành 2 nửa theo chiều dọc. Khứa các đường chéo ở phần ruột cà.

– Cho dầu mè vào chảo. Sau đó cho cà tím vào, úp mặt cắt xuống (làm trước khi dầu nóng)

– Điều chỉnh lửa vừa. Khi cà tím chuyển màu vàng nâu cho một muỗng rượu sake lên trên, để bốc hơi khoảng 3-5 phút

– Trong lúc đó trộn miso với đường, phần sake còn lại trong một đĩa nhỏ và bỏ vào lò vi sóng. Đun nóng hỗn hợp trong khoảng một phút rưỡi. Cho đến khi thấy một chút bọt lăn tăn trên mặt hỗn hợp

– Bày cà tím ra đĩa, rưới hỗn hợp miso lên trên mặt và trang trí với một chút hạt mè.

Cà tím phong cách Nhật Bản

Niku Jaga

Đây là một món ăn hấp dẫn trong gia đình người Nhật. Thịt hầm  cùng với khoai tây ăn rất ngon mà lại không cầu kỳ trong khâu chuẩn bị. Niku Jaga được coi là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Người ta thường nói rằng những ai chưa thể nấu được món này thì chưa thể đi lấy chồng. Niku Jaga được cả người lớn và trẻ em yêu thích bởi vị nhẹ nhàng, thanh ngọt, là món ăn Nhật thích hợp cho bất cứ dịp nào trong năm.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)

– 2 củ khoai tây, rửa sạch, để ráo sau đó gọt vỏ và cắt thành hình khối vuông

– 1/2 củ hành, thái nhỏ

– 100 gam thịt bò (hoặc bạn có thể thay bằng thịt lợn) thái miếng hơi to

– 50 gam Shirataki (mì được làm từ củ/ gốc konyaku) rửa sạch, để ráo, cắt thành từng đoạn độ dài khoảng 10 cm

– 5 quả đậu xanh (luộc để ăn kèm).

– 1 muỗng dầu thực vật.

Chuẩn bị cho phần súp :

– 200 ml nước

– 3 muỗng sốt đậu nành

– 2 muỗng tương mirin

– 2 muỗng sake

– 2 muỗng đường

Cách làm:

– Cho muỗng dầu thực vật vào nồi và đun nóng.

– Thả khoai tây và hành đã cắt nhỏ vào nấu trong vòng 3 phút, đảo đều tay cho đến khi khoai mềm

– Cho thêm nước, đun sôi rồi thêm thịt bò và mì vào.

– Hớt hết lớp váng trên bề mặt

– Làm một chiếc nắp bằng lá nhôm, sao cho kích thước của nắp bằng miệng chiếc nồi, đục một lỗ nhỏ ở giữa. ( bạn có thể tìm một chiếc nắp nồi thay thế)

– Cho các loại nguyên liệu còn lại vào trừ đậu, sau đó đặt nắp trực tiếp lên món ăn ( đây gọi là Otoshi buta). Nấu khoảng 15 phút trên lửa liu riu.

– Sau 15 phút nhấc nắp nhôm ra đun khoảng 5 phút (vẫn giữ lửa nhỏ). Thêm vào đậu đã luộc và để thêm 2 phút nữa.

– Dọn ra đĩa và thưởng thức món ăn thôi nào.

Món thịt hầm Nhật Bản

Hai công thức trên hy vọng sẽ mang lại một chút hương vị Nhật Bản vào căn bếp ấm cúng của gia đình bạn. Chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ về sự thay đổi đáng kể của các nguyên liệu thân thuộc này đấy.

About Tracy Elle

Check Also

món thăn heo ngày chủ nhật

Làm món thăn heo ngày chủ nhật

Làm món thăn heo ngày chủ nhật Một loại nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *