Tuesday , November 21 2017
Home / Life & Style / Lợi ích và gợi ý công thức chế biến cá hồi
Cá hồi xiên que nướng

Lợi ích và gợi ý công thức chế biến cá hồi

Lợi ích và gợi ý công thức chế biến cá hồi

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng không chỉ cho người lớn mà còn cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Cá hồi giàu omega 3, vitamin D cùng hàng loạt dưỡng chất giúp tăng cường trí tuệ, hỗ trợ tiêu hóa, phát triển khung xương, tốt cho mắt, da và tim mạch. Để làm giàu thêm thực đơn, bạn có thể tham khảo một số gợi ý công thức chế biến cá hồi sau đây.

Cá Hồi Nướng Xiên

Nguyên liệu:
– 600 – 700 gram cá hồi phi lê, bỏ da, cắt miếng vuông cỡ 2.5cm
– 1 muỗng cà phê bột thì là (ground cumin)
– 2 muỗng canh lá oregano tươi, băm nhỏ
– 2 muỗng cà phê hạt mè (vừng)
– ½ muỗng cà phê bột ớt
– 2 trái chanh, xắt lát tròn, mỏng
– Dầu ô liu
– Muối (Gia vị khác)
– 16 chiếc xiên tre (ngâm nước trong 1 giờ) hoặc xiên kim loại
Thực hiện:
– Trộn cá hồi cùng lá oregano, vừng, bột thì là, mè, bột ớt, muối cho đều.
– Xiên cá hồi vào que,xen kẽ là các lát chanh gấp. Dùng 2 que cho một xiên cá hồi.
– Phun hoặc quết một chút dầu ô liu và muối bên ngoài. Nướng trên bếp nướng, trở đều tay cho đến khi cá chín vàng.

Cá hồi xiên que nướng

Cá hồi nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:
– 4 miếng phi lê cá hồi, hoặc 600 gram cá hồi, xắt thành từng miếng lớn.
– Nước cốt một quả chanh
– 1 bó rau mùi tây (cần tây), xắt nhỏ
– 1 bó thìa là tươi, xắt nhỏ
– 80 gram bơ
– 1 củ tỏi, băm nhỏ
– Tiêu trắng
– Muối thô
Thực hiện:
– Cho tất cả nguyên liệu (trừ cá hồi) vào một chiếc bát, đặt vào lò vi sóng khoảng 30-45 giây cho tan bơ. Lấy ra khuấy đều.
– Đặt các miếng cá lên một khay đã lót giấy nướng. Phết gia vị đã chuẩn bị trong bát lên khắp mặt cá hồi, để một lúc cho ngấm.
– Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Khi lò nóng, đặt cá vào nướng khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi thịt đã chuyển sang màu hồng đục, lớp vỏ ngoài vàng giòn.

Công thức chế biến cá hồi

Chả cá hồi và salsa trái bơ

Nguyên liệu:
– 500 gram cá hồi phi lê
– 1 gói bột chiên xù
– 1 quả trứng
– 2 -3 nhánh hành tươi, thái nhỏ
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– ½ trái ớt chuông, bỏ hạt, cắt nhỏ (tùy khẩu vị nếu ăn được cay)
– Muối (Bột canh)
– Hạt tiêu
Món salsa trái bơ
– 1 trái bơ chín, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ
– ½ trái ớt chuông còn lại, cắt nhỏ
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– Muối, tiêu
Thực hiện:
– Dùng dao lóc lớp da cá, thái miếng rồi cho vào máy xay nhỏ (không cần quá kỹ). Cho vào một chiếc bát, thêm trứng, hành tươi, nước cốt chanh,ớt, bột chiên xù, muối và tiêu. Trộn đều cho thấm.
– Dùng một chiếc chảo nướng hoặc chảo thường, láng một chút dầu ăn, đun nóng ở lửa vừa.
– Viên cá và gia vị thành từng viên tròn, ấn dẹt xuống.
– Cho cá vào nướng hoặc chiên vàng đều hai mặt.
– Làm salsa trái bơ: cho bơ và ớt chuông vào xay hơi nhuyễn, thêm nước cốt chanh, muối và tiêu. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
– Dọn ăn kèm bánh mì hoặc bún.

Chả cá hồi và Salsa bơ

Các công thức chế biến cá hồi đều chỉ nấu vừa chín tới để giữ được hương vị thơm ngon. Bạn cũng có thể dùng cá hồi cho món cơm cuộn rong biển hoặc nấu nhiều món ăn gia đình bổ dưỡng khác. 

About Tracy Elle

Check Also

7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú

Bạn đã biết 7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú?

7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú Thời điểm hiện tại thì …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *