Monday , November 20 2017
Home / Life & Style / Đã đến lúc làm mới cho món khoai tây chiên giòn
Khoai lang nướng chấm sauce

Đã đến lúc làm mới cho món khoai tây chiên giòn

Đã đến lúc làm mới cho món khoai tây chiên giòn

Ai cũng yêu thích khoai tây chiên.  Một chút vị bùi, giòn, xốp, nóng hổi trong thời tiết se lạnh cùng với một chiếc cánh gà. Tuy vậy, bạn nghĩ sao nếu thử một vài sự thay đổi thú vị theo một cách thức hoàn toàn khác. Cùng khám phá với những phiên bản đặc sắc cho món khoai tây chiên giòn sau nhé.

Khoai tây nướng giòn

Khoai tây nướng lò

Nguyên liệu:
– 1 muỗng canh bơ nhạt, đun chảy
– 1 muỗng canh tinh chất dầu olive
– 500 – 600 gram khoai tây củ nhỏ, gọt vỏ
– 2 – 5 đầu hành tươi, thái dọc
– Muối thô
– 1 muỗng cà phê bột ớt trộn tiêu
– 2-3 nhánh lá xạ hương (thyme)
Thực hiện:
– Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C.
– Trộn đều bơ và dầu olive trong một chiếc bát. Quét đều khắp đáy và thành một chiếc khuôn tròn.
– Thái khoai tây theo chiều ngang thật mỏng.
– Xếp cuộn khoai tây theo vòng tròn trên khuôn (như hình). Rắc muối, hỗn hợp bột ớt, và quét dầu trộn bơ đều lên khoai tây.
– Nướng trong khoảng 1 giờ hoặc hơn (thời gian mau hay nhanh phụ thuộc vào độ mỏng của khoai).
– Rắc lá thyme lên mặt và cho vào nướng tiếp cho đến khi khoai tây đã chín vàng giòn (khoảng 15 phút nữa).
Lưu ý:
– Thái khoai thật mỏng để thời gian nướng được nhanh và khoai giòn hơn.
– Cho thêm bột ớt nếu muốn vị cay hơn.
– Có thể rải thêm chút ít thịt hun khói xắt nhỏ lên bề mặt khi rắc lá thyme.
– Nếu không dùng khuôn, xiên các lát khoai vào que đặt lên khay nướng và làm tương tự.

Khoai tây trộn phô mai tỏi

Các phiên bản đặc sắc cho món khoai tây chiên

Nguyên liệu:
– 4 củ khoai vừa, rửa sạch không cần gọt vỏ
– 4 muỗng canh dầu olive
– ¼ muỗng cà phê bột hành, bột tỏi và hạt tiêu hoặc 1 muỗng canh tỏi và hành củ băm nhỏ cùng hạt tiêu tùy khẩu vị.
– Muối
– 4 muỗng canh phô mai tươi, chia đôi.
Thực hiện:
– Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Lót trên khay một tấm giấy nướng hoặc thoa ít dầu vào khay.
– Thái khoai tây mỏng cỡ nửa cm. Ướp cùng gia vị, dầu olive và phô mai.
– Cho vào nướng chừng 30 phút đến khi vàng một mặt rồi lật lại. (Hoặc bạn có thể điều chỉnh lửa thanh dưới rồi tiếp tục chuyển sang nướng thanh trên). Lần này nướng thêm khoảng 10 – 15 phút nữa cho khoai vàng.
– Rưới hai muỗng canh phô mai còn lại lên, nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi phô mai nổi bong bóng thì tắt lò.

Khoai lang tẩm gia vị nướng

Công thức ngọt
Nguyên liệu:
– 2 củ khoai lang lớn, gọt vỏ, cắt thành thanh dài
– 3 muỗng canh dầu olive
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng cà phê tinh chất vani
– 1 muỗng cà phê bột quế

Khoai lang tẩm gia vị nướng

Công thức mặn
– 2 củ khoai lang lớn, gọt vỏ, cắt thành thanh dài
– 2 muỗng canh dầu olive
– 1 muỗng cà phê muối thô
– 1 muỗng cà phê bột ớt
– 1 nửa muỗng cà phê bột tỏi
Khoai lang nướng chấm sauce

Thực hiện: (cho cả 2 công thức)
– Bật trước lò ở nhiệt độ 180-190 độ C cho công thức ngọt và 220 độ C với công thức mặn.
– Cho khoai vào một bát lớn. Ở một bát khác trộn các gia vị vào vào nhau. Sau đó ướp cùng khoai một lát cho thấm. (cả hai công thức cùng làm như vậy). 
– Trải khoai lên khay nướng và nướng khoảng 30 phút hoặc hơn (tùy kích cỡ của miếng khoai và ở công thức mặn do nhiệt độ cao hơn nên thời gian sẽ ngắn hơn, chừng 20 phút), hoặc cho đến khi thấy khoai giòn và bên trong mềm. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo khoai cho chín đều.
– Bạn có thể làm thêm sauce chấm bằng 2 muỗng canh mayonnaise trộn cùng 50 -60 ml sữa chua. Thêm đường, ớt, muối, tiêu, ít tỏi cho vừa miệng.

Trong tiết trời lành lạnh mà được nhấm nháp vài miếng khoai tây khi đọc một quyển sách hay thì còn gì bằng. Thậm chí nó cũng là gợi ý nên có cho một bữa tiệc gia đình ấm cúng. Với các công thức hơi cầu kỳ một chút này, những ai mê khoai tây chiên sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn hấp dẫn cho mùa đông đang về. 
 

About Tracy Elle

Check Also

7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú

Bạn đã biết 7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú?

7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú Thời điểm hiện tại thì …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *