Monday , November 20 2017
Home / Life & Style / Công thức làm khoai tây nghiền siêu ngon
Công thức làm khoai tây nghiền siêu ngon

Công thức làm khoai tây nghiền siêu ngon

Công thức làm khoai tây nghiền siêu ngon

Khoai tây nghiền (mashed potato) là một món ăn cực kỳ phổ biến tại phương Tây song ở Việt Nam nó lại khá xa lạ trong bữa ăn gia đình. Nếu đã thử một lần bạn sẽ thấy khoai tây nghiền rất độc đáo, dễ ăn và dễ làm. Thử vào bếp với  2 công thức làm khoai tây nghiền siêu ngon sau:

Cách làm khoai tây nghiền cơ bản:

Thông thường người ta cho khoai vào nồi nước luộc cùng chút muối cho đến khi chín mềm. Nhưng có một cách nữa để khoai không ngấm nhiều nước là bạn cho khoai vào một lồng hấp để hấp chín (hoặc có thể nướng cho khô). Khoai càng chín, càng dẻo càng ngon. Đặt một cái rây thưa lên miệng bát to, dùng một chiếc muôi lớn chà mạnh để khoai bông nhuyễn ra. Nhớ là phải làm ngay khi khoai còn nóng nhé. 

Khoai tây nghiền chiên xù

Nguyên liệu:
3-4 củ khoai tây cỡ vừa, nướng chín (hoặc khoai tây nghiền)
3 thìa canh bơ
1 củ tỏi
3 quả trứng
80 gram phô mai bào nhỏ
180 gram vụn bánh mì
1 gói bột chiên xù
2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê bột tiêu
Dầu olive
Dầu chiên
Thực hiện:
– Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 400 độ F (khoảng 200 độ C). Tỏi không cần lột vỏ, dùng dao cắt phần đầu cho các nhánh tỏi lộ ra. Cho củ tỏi vào một mảnh giấy bạc, thêm chút dầu olive và muối, gói kín lại. Tất cả cho vào lò nướng, hẹn 60 phút cho đến khi tỏi mềm và vàng. (Bạn cũng có thể nướng tỏi theo cách khác nhanh hơn)
– Khoai tây nướng bóc vỏ cho vào bát chà cho nhuyễn, tỏi nướng lột vỏ băm nhỏ, trộn đều cùng bơ, muối và hạt tiêu. Khi bơ đã tan, khuấy kèm phô mai vào.
– Sử dụng 3 chiếc bát, một bát đựng lòng đỏ trứng, 1 bát đựng vụn bánh mì và bột chiên xù trong bát còn lại.
– Bắc chảo dầu chiên cho nóng. Viên khoai tây lại thành viên tròn, nhúng qua trứng, lăn qua vụn bánh mỳ, nhúng lại vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù tạo thành 2 lớp áo khoác.
– Cho từng viên vào chảo dầu chiên cho đến khi khoai chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 3-4 phút.

– Vớt ra thấm khô dầu, rắc chút muối lên bề mặt. Dọn kèm cùng Gravy, tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.

Chế biến mashed potato
công thức khoai tây nghiền chiên xù

Bánh khoai tây (cup cake)

Nguyên liệu: (cho 10 chiếc) 
– 3 quả trứng lớn
– 450 – 500 gram khoai tây nghiền 
– 50 – 60 gram phô mai bào vụn (Cheddar cheese là tốt nhất)
– 200 gram thịt xông khói thái miếng nhỏ
– 1 bó lá hẹ xắt nhỏ
– Hạt tiêu
Chuẩn bị : 1 khay cup cake
Thực hiện:
– Trộn đều khoai tây nghiền, trứng, phô mai, thịt xông khói và hẹ với nhau, nêm thêm gia vị và hạt tiêu.
– Thoa dầu vào khuôn cup cake, múc hỗn hợp đổ vào khuôn đến 3/4 khuôn.
– Chỉnh nhiệt độ ở 400 độ F (200 độ C). Cho bánh vào nướng từ 30-40 phút đến khi bánh có màu nâu vàng.
– Lấy bánh ra đợi một chút cho nguội, bày ra đĩa.

Lưu ý: Bạn có thể rắc lên mặt bánh một chút phô mai bào vụn trước khi nướng. Hoặc thay đổi một số thành phần nguyên liệu nếu thấy hợp lý.

Bánh khoai tây

Vậy là chúng ta đã có một món điểm tâm mới lạ cho bữa ăn gia đình rồi. Chúc các bạn thành công với công thức làm khoai tây nghiền siêu ngon và rất đơn giản này.

About Tracy Elle

Check Also

7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú

Bạn đã biết 7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú?

7 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư vú Thời điểm hiện tại thì …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *