Tuesday , September 19 2017
Home / Life & Style / Công thức chế biến thịt bò ngon tuyệt
Thịt bò cuộn phô mai nướng

Công thức chế biến thịt bò ngon tuyệt

Công thức chế biến thịt bò ngon tuyệt

Thịt bò là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Không những bổ máu, cung cấp dinh dưỡng cho người đau ốm, chấn thương mà nó thích hợp để tạo ra nhiều món ăn thịnh soạn. Nhân kỷ niệm dịp đặc biệt hoặc khách đến nhà chơi, các chị em có thể áp dụng ngay các công thức chế biến thịt bò ngon tuyệt sau để bữa ăn gia đình thêm độc đáo và mới lạ.

Salad bò bít tết trộn bơ

Mùa hè là thời điểm vàng cho các món salad. Sự cân bằng thành phần và hương vị sẽ là một lời mời gọi khó chối từ.

Nguyên liệu:

– 400-500 gram thăn bò ngon, mềm, có độ dày 1.5 cm

– 2 quả bơ, thái lát hoặc thái hạt lựu

– 3 quả trứng luộc, mỗi quả bổ làm tư

– 2 muỗng canh dầu ăn/ dầu oilve

– 2 cây xà lách (rau diếp), thái nhỏ

– 10 quả cà chua bi, bổ đôi

– Sauce Caesar (có thể mua chai có sẵn hoặc tự làm theo công thức dưới đây)

Thực hiện:

Làm sauce Caesar:

Caesar là một món sauce Ý, thường dùng để trộn cùng salad tạo ra nhiều phiên bản Salad Caesar trứ danh.

– Cho vài tép tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh/hoặc dấm trắng, sốt mayonaise (nhiều người dùng trứng sống), ít tiêu, muối cho vào máy xay nhuyễn, thêm dầu olive xay tiếp cho đến khi hỗn hợp đặc, có màu trắng ngà. Đổ ra nêm nếm lại vừa khẩu vị. Để đúng điệu, bạn có thể xay cùng một chút cá cơm (hoặc cho cá cơm dưới dạng paste.và phô mai.

Làm thịt bò áp chảo

– Ướp thịt bò cùng muối tiêu cho ngấm, có thể bọc màng bọc cho vào tủ lạnh để vài tiếng.

– Đun nóng dầu trong chảo, đến khi sôi cho tảng thịt bò vào áp chảo vàng hai mặt. Mỗi bên chừng vài phút sao cho lớp bên trong thịt còn mềm. Để nguội xắt thành miếng nhỏ.

Trộn salad

– Lấy một tô lớn, cho xà lách, cà chua bi, bơ, thịt bò vào. Rưới sốt caesar lên trên rồi lấy thìa trộn đều. Cho trứng luộc vào trộn lần nữa cho ngấm.

salad bò trộn bơ

Vậy là bạn đã có một món ăn với đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Dọn ra và thưởng thức ngay thôi nào.

Thịt bò cuộn nướng

Công thức 1: Thịt bò cuộn rau củ

Nguyên liệu:

– 600 – 800 gram thịt bò

– 1 củ cà rốt

– 1 trái ớt chuông lớn

– 1 trái dưa chuột

– 1-2 củ hành tây

– 5-6 nhánh tỏi khô

– Muối

– Bột tiêu

Phần  sauce:

– 1 muỗng canh bơ;

– Vài nhánh hành khô băm nhỏ;

– 60 ml giấm balsamic

– 1 muỗng canh mật ong

– Muối và hạt tiêu

Thực hiện:

– Thái thịt bò thành miếng dài, hơi dày, nêm với chút muối, tiêu, tỏi khô, để riêng

– Thái sợi toàn bộ các nguyên liệu rau củ như cà rốt , hành tây, ớt chuông, dưa chuột.

– Trải miếng thịt bò ra cuốn các rau củ đã thái sợi lại, dùng hai que tăm ghim lại cho chắc, nhúng vào một chút dầu ăn, xếp lên khay nướng.

– Nướng trên bếp/chảo nướng, trở đều hai mặt hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15phút.

– Trong lúc nướng làm phần sauce:  Làm tan bơ trong chảo ở lửa vừa, cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm. Thêm giấm, mật ong, muối, tiêu vào. Vặn nhỏ lửa, đun hỗn hợp liu diu cho đến khi sánh đặc, cạn chỉ bằng một nửa lúc đầu. Cho ra bát.

– Dọn ra ăn kèm cùng nước sauce.

Thịt bò cuộn rau củ nướng

beef rolls (1)

Lưu ý:

– Có thể phi thơm tỏi, cho rau củ vào xào sơ qua với chút muối tiêu hoặc trộn với một ít nước cốt chanh và muối cho thấm. Nếu muốn có hương vị của món Âu chuẩn bị thêm ½ muỗng cà phê húng quế tây + ½ muỗng cà phê lá oregano khô  cho vào cùng.

Công thức 2: Thịt bò cuộn phô mai nướng

Ở công thức này thịt bò sẽ được cuộn với phô mai thành từng lớp, bó tròn lại, cắt miếng và đem nướng. Phô mai sẽ giúp bò mềm, không bị khô, thơm và ngậy hơn.

Nguyên liệu:

– 800 gram thịt bò ngon

– Phô mai Mozzarella, cắt lát mỏng

– Muối

– Tiêu

– Dầu olive

Cho phần sauce:

– 80 ml dầu olive

– 1 nắm húng quế tây tươi, cắt nhỏ (hoặc rau mùi)

– 1 trái ớt chuông to, cho vào xay nát (không quá nhuyễn)

– 2 trái ớt cay, thái chỉ

– 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

– 2 củ hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ

Thực hiện:

– Để nguyên khổ rộng , lạng thịt bò thành miếng hơi dày theo chiều dọc. Dùng búa dần qua thịt cho mềm. Rắc muối, tiêu và một chút dầu vào từng lớp thịt bò để một lát cho ngấm gia vị.

– Pha phần sauce bao gồm hành tỏi băm, dầu olive, ớt chuông, ớt thái chỉ, húng quế tươi cắt nhỏ, muối, tiêu vào trộn đều lên.

– Trải thịt bò chồng lên nhau, sao cho lớp nọ kế tiếp lớp kia đủ để cuộn tròn lại. Múc sauce rưới đều mặt thịt, phủ kín phô mai lên. Cuộn chặt lại. Cố định bằng dây chằng và tăm cho chắc.

– Dùng dao cắt thành từng lát tròn có độ dày khoảng 2 cm. Đặt lên bếp hoặc chảo nướng nướng vàng hai mặt. Nếu dùng lò nướng thì nhớ căn chỉnh thời gian và nhiệt độ thích hợp.

– Dọn ra ăn kèm salad, khoai chiên.

Thịt bò cuộn phô mai nướng

Công thức chế biến thịt bò ngon tuyệt

Lưu ý:

– Phần nhân và sauce ở giữa có thể tùy ý sáng tạo. Thêm rau củ, thịt xông khói thái nhỏ, nấm hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Chỉ cần bảo đảm cuộn tròn chúng lại trong thịt bò cùng phô mai và nướng đến khi chín vàng.

– Những ai thích ăn cay nhiều có thể thêm chút bột ớt vào thịt ướp.

Ngoài 3 công thức kể trên, thịt bò còn đóng vai trò chủ đạo trong nhiều món ăn tuyệt vời khác. Cùng khám phá ở các bài viết sau nhé.

About Tracy Elle

Check Also

món thăn heo ngày chủ nhật

Làm món thăn heo ngày chủ nhật

Làm món thăn heo ngày chủ nhật Một loại nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *