Wednesday , September 20 2017
Home / Life & Style / 6 loại đồ ăn cần tránh nếu muốn ngăn ngừa ung thư
Sự phát triển của tế bào ung thư

6 loại đồ ăn cần tránh nếu muốn ngăn ngừa ung thư

6 loại đồ ăn cần tránh nếu muốn ngăn ngừa ung thư

Bạn đã biết có nhiều loại thực phẩm có tác dụng kháng ung thư hoặc tiêu diệt các tế bào ung thư bên trong cơ thể. Trái lại, có những loại đồ ăn lại khiến bệnh ung thư phát triển nhanh và mạnh hơn. Có thể chúng không phải là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh song chắc chắn chúng góp phần đưa người ta đến với căn bệnh nguy hiểm này. Tìm hiểu ngay 6 loại đồ ăn cần tránh nếu muốn ngăn ngừa ung thư.

Đường Tinh Luyện

Những người hảo ngọt sẽ phải giật mình khi biết thực tế bào ung thư ăn đường để đáp ứng nhu cầu năng lượng. Càng ăn ít đồ ngọt thì nguy cơ mắc ung thư của bạn sẽ càng thấp.
 
Đường tinh chế thực sự không có giá trị về mặt dinh dưỡng, nó chỉ có giá trị về mặt hương vị. Trong quá trình chế biến, thành phần dinh dưỡng của đường đã mất đi, để lại cuối quá trình này là các hoạt chất gây ung thư. Điều này không có nghĩa là bạn phải cắt giảm hết carbohydrate khỏi chế độ ăn. Mỗi một tế bào đều sử dụng glucose (hình thức cơ bản nhất của đường) làm năng lượng. Sự trao đổi chất hoạt động từng giây từng phút để biến thức ăn thành glucose, lipid và protein để nuôi cơ thể. Do đường tinh luyện nhanh bị phân hủy nên nó dễ dàng hấp thụ vào máu, gia tăng sự sản xuất insulin, tăng đột biến lượng đường trong máu gây tiểu đường.

Thực phẩm gây ung thư

Thực phẩm biến đổi gene

Thực phẩm biến đổi gene (Genetically Modified Organisms -GMO) từ lâu luôn là đề tài gây tranh cãi về sự an toàn. Tuy nhiên, nhiều hậu quả nghiêm trọng của GMO đã được chứng minh. Thật đáng lo ngại là thực phẩm biến đổi gene ngày nay đang có mặt khắp nơi. Một số nghiên cứu độc lập tìm thấy mối quan hệ chặt chẽ giữa thực phẩm biến đổi gene và sự phát triển của nhiều căn bệnh như tự kỷ, rối loạn chức năng gan, thận, thoái hóa thần kinh và cả ung thư. Thí nghiệm cho chuột ăn thực phẩm GMO, chỉ sau 10 ngày các tế bào tiền ác tính sinh sôi, hệ miễn dịch bị tàn phá, não và gan teo lại.  Nguyên nhân nằm ở protein có trong GMO không tự nhiên với cơ thể con người, được giải phóng suốt quá trình tiêu hóa, chúng biến đổi thành “kẻ xâm nhập” gây viêm – một trong những gốc rễ đáng kể của ung thư. 

Thực phẩm biến đổi gene gây ung thư

Thịt chế biến sẵn

Hãy cảnh giác ngay với các sản phẩm thịt đã qua chế biến. Đừng quên xúc xích hay thịt đóng hộp cần có hóa chất bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng. Chúng chứa nitrat, sử dụng nhiều và kéo dài, nhất là với trẻ em sẽ dẫn tới bệnh bạch cầu, ung thư não và tuyến tụy. Một nghiên cứu công khai trên BMC cũng cho thấy ăn quá nhiều thịt đỏ gắn bó chặt chẽ với tỷ lệ tử vong do bệnh tật cao hơn, gồm cả ung thư.

cancer cause (1)

Khoai tây chiên đóng gói

Khoai tây chiên (hoặc 1 số loại bim bim tương tự) là món ăn vặt khoái khẩu của không ít người. Khi chiên trong dầu ở nhiệt độ cao, hợp chất acrylamide sẽ phát triển ở hầu hết carbohydrate. Nếu thực hiện tại nhà thì quá trình tự nhiên này sẽ không có nhiều ảnh hưởng, acrylamide sẽ không khó khăn gì được tiêu hóa. Thế nhưng khi sản xuất quy mô lớn, lượng chất tăng theo cấp số nhân (tối đa lên tới 910 lần so với định mức cho phép) trong một túi khoai tây thì lại là chuyện khác. Chưa kể sản phẩm đóng gói còn có hương vị, màu nhân tạo và chất bảo quản.

chip (1)

Soda

Ngành công nghiệp sản xuất soda mà dẫn đầu là các đại gia Coca Cola và Pepsi mang lại doanh thu hàng tỷ đô nhưng mối nguy hại tiềm ẩn bên trong lại khó lòng nói trước. Bên cạnh lý do được làm ngọt bằng đường tinh chế và một thành phần thậm chí còn độc hơn là  aspartame (một chất làm ngọt nhân tạo), thì chất bảo quản sodium benzoate cũng được xác nhận là chất gây ung thư. Ngoài ra, Cơ Quan An Toàn Thực Phẩm Châu Âu cũng tiết lộ rằng Soda gây khiếm khuyết cho thai nhi và tăng nguy cơ đột tử. 

Soda ung thư

Cà chua đóng hộp

Vấn đề không nằm ở cà chua mà nằm ở hộp. Axit trong cà chua ăn mòn lớp lót của hộp kim loại. Cụ thể, Bisphenol-A (BPA) – estrogen tổng hợp có mặt trong lớp tiếp xúc của hộp kim loại được cho là liên quan đến việc gây tổn thương ADN, giảm thiểu việc sản xuất tinh trùng và nhiều loại bệnh khác. Nếu không tiện mua cà chua tươi thì ít nhất bạn cũng nên mua loại đựng trong hũ thủy tinh.

Cẩn thận khi ăn cà chua đóng hộp

 

 Thêm vào đó, một số đồ ăn và cách chế biến quen thuộc hàng ngày như xông khói, ướp muối, ngâm chua cũng rất đáng lo ngại do phong phú nitrit. Khi tiêu hóa, nitrit hóa thành N-nitroso, tác nhân gây ung thư dạ dày và trực tràng. Xây dựng chế độ ăn lành mạnh là biện pháp đơn giản và hữu hiệu để ngăn ngừa không chỉ riêng ung thư mà còn vô số bệnh tật không mong muốn. 
 
 

About Tracy Elle

Check Also

món thăn heo ngày chủ nhật

Làm món thăn heo ngày chủ nhật

Làm món thăn heo ngày chủ nhật Một loại nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn …